石泉县是水产养殖重点县,2009年水产品产量835吨，产值1214万元。2010年,该县充分挖掘生产潜力，调整、优化养殖结构布局，扩大特种水产养殖规模，大力发展滤食网箱、投饵网箱养鱼以及大鲵养殖和稻田养蟹等，一季度渔业产业呈现良好发展态势。

目前，在石泉、喜河水库沿线发展滤食网箱养鱼完成2600箱、投饵网箱养鱼完成66箱；在长阳乡双沟村建立库湾拦网养鱼1处；在城关镇和长阳乡建立特种水产（大鲵）养殖示范2处，养殖大鲵1680尾；建立稻田养蟹示范点2处20亩。主要集中在城关镇新堰村和县鱼种场；大水面养殖两库共投放鱼种20万公斤。分别由石泉县富硒生态渔业综合开发有限公司在喜河水库投放鱼种10万公斤。川陕渔业股份有限公司在石泉水库投放鱼种10万公斤。